AJVAR

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Über Ajvar

Verwendung

Ajvar ist ein Paprikamus. Es ist heute in ganz Südosteuropa verbreitet und auch darüber hinaus bekannt. Legende sagt, dass Ajvar stets af der Tafel griechischer und antiker Helden zu finden war...

Ajvar ist eine serbische Spezialität.

Zur traditionellen Herstellung werden rote Paprika gehäutet, entkernt und angeröstet, und unter ständigem Rühren mit etwas Öl so lange sanft gebraten bis sie sicht zu einer homogenen Masse aufgelöst haben - was mehrere Stunden dauern kann.

Gewürzt wird nur mit Salz.

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Ajvar wird zu verschiedenen Fleischsorten serviert, besonderes gut passt es zu gegrilltem Fleisch.

Oft wird Ajvar auch als Beilage oder Salat serviert und sehr viele mögen ihm als Brotaufstrich.

Quite natural, in a traditional manner prepared and hand packed serbian specialties. Tasty and delicious food from the heart of Balkan forests.